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- 多"蒸(電鍋是好物)、燉"，少"煎、炸"。
- 做肉類料理時，可先將部份皮取下，下鍋當油脂來爆香食材。但若肉的皮太多，可把部份去除。
- 蔬菜類，盡量以"水+少許鹽巴"來川燙，川燙好後，即撈出拌點蒜頭、醬油(膏)、醋…等自己喜歡的調味料，但注意不是喜歡的全加，而是選擇一、兩樣比較搭你所川燙的菜，或是比較合自己口味的，否則熱量還是會很高的喔！有些菜若沒加點油會太澀，則可加點植物類油。
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- Oct 26 Fri 2007 23:37
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