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碩一剛來新竹時，大家常常會上網查新竹有哪些好吃的，我則發現新竹有好多的紅豆餅
而最受討論的，則是"蔡氏餅屋"跟"炭烤紅豆餅"了
阿火伯是全國唯一使用木炭烤的紅豆餅，所以吃起來有炭烤的味道，當初在新竹中山路似乎已有55年的歷史了，不過阿火伯在九十年初因病與世長辭
在許多新竹鄉親的詢問下，他的兒子則利用每年1月~4月及10月~12月，週六、週日及國定假日的09:30~17:30，以同樣的製作手法，繼續販賣炭烤的紅豆餅
但現在遷移至三信總社後門的小巷子內，在一間自己開設的雜貨店前擺攤
即使在這隱秘的巷弄內，還是有人會找到這
如果人比較多時，婆婆也會出來幫忙
只販賣一種口味-紅豆
用量則適中
個頭並不大，外觀也還好
一個7元，三個20元
總覺得第一次吃起來比較有炭烤的味道，而這次則比較少
皮是屬於軟軟的那種，有點蛋腥味，覺得沒有很優，不過我同學說還不錯
內餡則是泥狀的，味道蠻一般的
由於我對於這種炭烤的味道，並沒有很鍾愛，所以整體而言並沒有很吸引我
不過若想嚐嚐不一樣的紅豆餅，倒是可以來試試看！
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位罝：
新竹市愛文街11巷40號(三信總社後門)
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