JanetC的美食旅遊全記錄

每當早上經過城隍廟時，總會看到排隊的人潮

而大家在排的，就是每天早上手工現做的牛舌餅

鐵板鍋上，每次僅可放上36個牛舌餅，老闆會不停的翻面，也會邊對大家說一些有趣的話(是台語，不知怎麼打字)

出爐後，還得放在一旁用電風扇吹涼，說如此才比較可以保存，所以還得耐心等待

如果是要現吃的話，就可以不用等他吹涼喔！

由於每次出爐的數量不多，再等他吹涼的話，至少要等上二十分鐘

而許多人一買就是十幾二十個，所以總是得排上一會兒

且這的牛舌餅是每天固定數量的，所以只要一賣完，就會關門了

當天我們剛好是最後一個

而那時還沒有十一點，不過跟假日也有關係吧

所以下次要買的話，最好選在非假日的時後

看了一下袋子有寫著"鹿港"兩個字

一問之下，原來老板是鹿港人，以前也有在鹿港賣過牛舌餅

老板說他從14歲就開始做餅，做到現在以經64歲嘍！

一塊18元

不過蠻大一塊的，比手掌還大，且厚度至少有 一公分以上

撕開來看，有好多的層次

且熱熱的當場現吃，味道很特別喔！

軟軟的內餡是像麥芽跟麵團混合在一起的味道，而外皮則是酥脆的

但熱熱的吃，吃到半個以上就會開始覺得太甜了些

不過愛吃甜的人，會認為很剛好

我有時是比較喜歡放在冰箱後，再拿出來吃，覺得那樣的甜度比較剛好，且跟熱熱的吃，是完全不一樣的感覺

都可以試試看喔！那是你哪種比較喜歡的

用刀子切開時，還會有"ㄎㄚㄗ"的一聲，真得蠻酥脆的

且內餡蠻多的

這家的牛舌餅，不管是味道、口感…等方面，都是在其他地方吃不到的，所以大家可以來嚐試看看喔！

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位置：

新竹市中山路上城隍廟旁店鋪15號(郭家潤餅旁)

營業時間：

8：00~中午(賣完關門)