close
咖哩的部份
材料：雞肉、洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔
調味料：咖哩粉、椰奶、鹽
做法：
1. 將雞肉放入鍋中略煎一下，取出備用
2. 利用同個鍋子，小火加入洋蔥炒至有點變色(注意別炒焦了)，再加入紅蘿蔔丁、白蘿蔔丁與咖哩粉拌炒，炒至有咖哩香氣出來後，再放入作法1的雞肉拌炒一下
＊ 加入馬鈴薯丁，也很棒喔！
3. 移至鍋中，加水至蓋過所有食材，放入電鍋中燜煮
＊ 可加入雞、鴨或豬的骨頭，可使湯頭更香喔！
4. 快好時，加入椰奶、鹽調味
蛋的部份
材料：蛋、奶粉、起司絲
做法：
1. 在蛋中加入奶粉與起司碎，攪打至有點打發的狀態
2. 將蛋液倒入熱油鍋中，快速攪拌，略呈凝固狀時，即可起鍋
最後將咖哩淋在蛋上，也可放上熱水(加鹽巴)川燙過的花椰菜會更美喔！
而在咖哩中加入椰奶，不僅會增添南洋的風味，還可使得味道變得更順口
美味當然加分！
全站熱搜
留言列表
Food in 宜蘭 (8)
