JanetC的美食旅遊全記錄

11/13 2007台灣國土安全產業研討會暨展覽

由台灣經濟研究院主辦，在台大醫院國際會議中心

這家是在"美味鑑定團"的節目中
受到多位美食家所喜愛，且在網路上也頗受推薦的！

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會開很快喔!

1. 三杯：指得即為"黑麻油"(爆香薑、辣椒、蒜頭、蔥)、"酒"、"醬油"，最後會再加上最重要的配角"九層塔"。
2. 四神湯：其主材料有"薏仁"、"蓮子"、"淮山"、"芡實"

1. 與大家一起分食：一群三五好友去旅遊吃東西時，總喜歡大家都點不一樣的，然後大夥一起吃，這樣不僅可以品嚐到不同口味的美食，也不會因為每樣都想吃，而過量喔！
2. 嚐到即可：由於我喜歡嚐遍各地的特色美食，順便了解一下為什麼這家店的東西會如此受歡迎，也可以做為我做菜的變化靈感。不過有些美食的熱量是很高的，比如有勾芡的羹類、燴飯…等，還有油炸類的，這些我都還是會去吃，只是嚐到風味即可，不要同一種東西吃太多。就連糕餅甜點類，比如月餅、蛋糕、麵包…等，我也都習慣用刀子切，只吃其中一小塊，知道他的味道如何，就很滿足了。
3. 重覆的東西不要反覆吃：通常我吃過某家店的某樣東西後，就很少會再去吃第二次，不是因為他不好吃，而是這樣才有空間留給其他不一樣的美食喔！
4. 基本物不要吃太多：簡餐類的餐點，每次一份大多皆是飯或麵，且澱粉是肥胖的最主要來源之一，但每餐還是得要攝取少量，因它也是消化食物，產生人體活力的來源，所以如果一群朋友中，有男性友人的話，可以把澱粉類分給他們，因有時這個份量對男生來說，是會吃不飽的，不然就是在點餐時，跟服務人員說飯或麵的份量不要太多，這樣才不會想說沒吃完很浪費，而把它吃光光，或是就讓它被丟掉，也是不好的行為喔！
5. 盡量選在白天吃：如果說是那種可以自己選擇時間的聚餐，我都會盡量選在中午，因白天會消耗較多的熱量，且中午吃完後，晚上就吃少一點，只吃蔬果，再喝點牛奶之類的。
6. 吃了大餐後，之後吃少一點：每個人每天所需的卡洛里不同，去計算一下後，只要你低於這個量累積到達7700大卡時，就會瘦 一公斤 ，相反的，如果累積超過7700大卡的話，就會胖 一公斤 ，所以減肥也不要太苦了自己，只要在吃了較多後，後幾餐少吃一點，也是ok的！不過也不要每隔兩三天就吃大餐就是了。但記得每天仍然需攝取1200大卡，因這是人體的基本需求，如果少於此量，會造成身體的不健康，這樣就算瘦了，也是不好的！且也不要吃完就摧吐，這樣也會傷身體的喔！
7. 能站就不要坐著，且多走路：出遊時，有時你會覺得自己吃很多，但是體重其實是沒有增加的，是因為大部份的時間，我們皆是處於走路的狀態，就連有時大家坐著休息時，只要我不累，我也大多會站著，因這些都是可以消耗熱量的喔！

※        每人每天所需的卡洛里：

南部

• 嘉義市
  • 文化路夜市

    自中山路圓環至垂楊路之間。著名美食有：火雞肉飯、砂鍋魚頭、粿仔湯、豆漿、豆花……等。

    (2006年07月01日起將拆除改為十六號公園)

    • 家樂福夜市

      位於博愛路興業西路口，家樂福旁邊。營業時間：每週二、三、四、五、六、日

• 嘉義縣
  • 朴子夜市

    位於四維路一段、光復新路與三安路，體育場旁。營業時間：每週六

  • 大林夜市

    位大林火車站後站，慈濟大林醫院附近，攤商部分為家樂福夜市之商家。營業時間：每週一。

  • 民雄夜市

    位在民雄大士爺廟、保安宮附近，沿路呈T字形。營業時間：每週一。

• 臺南縣
  • 官田鄉隆田夜市

    位於隆田國小、隆田體育場旁

  • 六甲鄉六甲夜市

    水林村附近

  • 善化鎮善化夜市
  • 新營市新營夜市
  • 麻豆鎮麻豆夜市
  • 永康市大灣夜市

• 臺南市
  • 大昌夜市

    台南市安南區同安路與大安街口。營業時間：每週二、五

  • 武聖夜市

    台南市武聖路69號。營業時間：每週三、六

  • 小北夜市

    自西門路起至臨安路的交叉口止。著名美食有：棺材板、擔仔麵、虱目魚粥、鱔魚意麵……等。

  • 花園夜市

    位於海安路與和緯路交叉口。營業時間：每週四、六、日

  • 成功夜市

    西門路四段171巷內。營業時間：每週二、五

  • 大東夜市

    林森路上（崇德路與崇善路口之間，監理站旁，林森三角公園對面）。營業時間：每週二、五

  • 大統一夜市

    台南市西門路四段311號。營業時間：每週四、六、日

  • 永華夜市

    位於永華路二段與文平路交叉口。營業時間：每週四、日

  • 大台南yes活力夜市

    位於海安路及民德路口。號稱全國佔地面積最大的夜市。營業時間：每週一、二、五

1. 不沾醬料：一般人從小的習慣就是吃火鍋一定要沾醬，但可否試過不沾醬的滋味呢？其實才更吃得出食材的鮮甜原味，且醬料才是熱量的主要來源啊！
2. 先吃蔬果類：當你很餓的時後，最容易吃很多的東西，而此時吃下去的東西，是吸收最快的，所以先以熱量低的蔬果類墊底，才是最佳的選擇喔！且蔬菜是最會吸油的，有沒有發現每當放了青菜後，湯就會變的沒那麼油了，原因就是都被青菜所吸附了，所以青菜本身雖然熱量很低，常讓我們大口大口的吃進肚子，但卻不知其表層所及附的油脂，是多麼可怕的！
3. 少吃魚漿類等加工製品：比如丸子、甜不辣、香腸…等，是可以吃，但有嚐到即可，不要過量，因這些加工製品，通常含有大量的澱粉與調味料，熱量都是很高的喔！
4. 不要喝火鍋湯底：若只是涮了青菜的話，還比較可以喝一點，但若是涮了其他的，則其油脂都會釋放到湯裡，所以可見其熱量。最好還是喝白開水喔！

澱粉與蛋白質類的食物，在進入胃以後，必須經過1到2個小時的消化過程，才能緩慢排出，但水果並不用那麼久的時間，所以如果在飯後立即吃進水果，就會被先前到達的食物阻滯在胃內，致使水果不能正常地在胃內消化，因此在胃內停留時間過長，從而引起腹脹、便秘等癥狀。老年人腸胃功能較弱，胃腸蠕動較慢，更易導致便秘的發生。另外，長期過後，還會導致消化功能紊亂。因此，即使要吃水果，也應在飯後1~2小時吃。

一直以來

走在交大的路上，我都好喜歡看校內的狗狗

某天跟我姊姊逛台中的逢甲夜市時，經過一間擺有夾娃娃機的店，這個大型養樂多吸引了我的目光