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在陳美鳳來採訪過後，蔡氏餅屋開始成為大家討論的一家紅豆餅之一，不過似乎大部分的人對此家的評價並不高，皆認為只是餡料比較不一樣而已
但愛吃紅豆餅的我，還是抱著一顆要吃遍所有紅豆餅的心，要來品嚐一下此家紅豆餅的風味
這位老板長的還真像一個香港的演員，名字忘了，不知大家是否知道我在說誰？
有賣紅豆、芋頭、奶酥、菜脯口味
還有包蛋黃的蛋黃紅豆餅、蛋黃奶酥、蛋黃芋頭
回來看清楚後，才發現是”奶酥”而不是”奶油”，不然當初就會點來嚐試一下味道了
"祖傳紅豆餅"
紅豆內餡是屬於綿綿的紅豆泥那種，不會太甜，還算不錯
不過餅皮實在是很不優，或許是因我不喜歡這種溼溼軟軟的餅皮，所以我覺得把整體的口感拉下來了
小小一個，覺得似乎沒有到8元的價值，不過也許我不了解他們的用料，所以也不應該這麼說
"蛋黃芋頭餅"
芋泥滿香的，吃得到有微微的芋頭顆粒，一樣是甜度適中，跟香氣十足的蛋黃搭配在一起，還蠻不錯的喔！
不過還是一樣，如果餅皮可以再更好一點，或許就算可是完美的紅豆餅了！
最近發覺新竹有一堆商家，都開始賣起了熱芋泥跟花生仁湯
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位置：
新竹市中山路146號(城隍廟附近)
營業時間：
Am10:00 ~ Pm6:30
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