JanetC的美食旅遊全記錄

所以即使我個人不怎麼愛吃粥，還是很想親自品嚐一次台南人獨特的傳統早餐

這家是五十多年的小吃老店了

沒有任何的空桌

台南是虱目魚的故鄉，有極佳的養殖條件

在今日台南的虱目魚養殖面積幾乎佔台灣的百分之八十五以上

Menu

"虱目魚肚粥" 90元

除了虱目魚肚與魚肉外，還有新鮮又大顆的蚵仔

再配上一根油條

是台南人最傳統，也是最正統的鹹粥吃法

油條不再只是沾杏仁與豆漿了

吸滿鹹粥湯汁的吃法，也不錯喔！

他們粥的處理方式，是採「半粥」料理法

即是在米粒尚未全開，粥中也還未滲出米漿，整體呈現透明狀態的手法

所以還是粒粒分明，不會爛爛的沒有口感

"魚頭" 30元

我超喜歡吃魚的，在家中，就連魚頭也都是我獨自包辦處理的

魚頭不僅富含DHC，還有吃了會皮膚漂亮的膠質喔！

另外這裡還有販售虱目魚香腸與虱目魚鬆，是來台南不錯的伴手禮選擇

之前就有吃過台南的虱目魚香腸，很好吃喔！

就連我不愛吃魚的姊姊，也都是讚不絕口的

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店家資訊：

營業時間：

6：10～14：00

官方網趾：

http://www.a-hang.com/