JanetC的美食旅遊全記錄

跟隨交大EMBA的校外參訪，美濃"加捷"的老板(以前也是交大的校友)，招待我們到這客家餐廳用餐

"膠原鈣胜物酶"

主原料為"甲魚"，還有許多其他對人體有幫助的健康食材，味道很難形容，有點糙米味，或許是許多人所無法接受的，但我覺得還ok！

喝了似乎也可以減肥

"高麗菜封與冬瓜封"

封類常出現在客家菜中，有些裡面會鑲絞肉，再用醬汁去滷

客家滷的技術，真得算是數一數二的喔！

"客家滷肉"

這道是今晚的第一名，帶有一點肥的豬肉，吃起來一點都不油膩，肉質也不柴，且味道很香，也不會太鹹，是手藝很好的一道菜！

"粄條"

一點都不Q，但還好不怎麼油

"薑絲大腸"

大腸超Q，且處理得蠻乾淨的，不會殘留太多的肥油在大腸裡而讓人覺得膩！是今晚的第二名！

而這道菜的酸味也很足夠，如果不太敢吃酸的人，可能要考慮一下了

"客家鹹豬肉"

剛開始看到這道菜，我猶豫了一下，因我吃過很多都是好鹹的，但最後吃了之後，發現這的不會，且蠻香的喔！

"客家小炒"

每次吃客家菜都有這道，但因為我對乾魷魚還好，所以本身就沒有很喜歡這類的菜

"季節蔬菜"

吃不出是什麼菜，但不難吃

今天的主角"甲魚湯"

有紅棗、枸杞…等中藥材，還有排骨、雞肉…等其他肉類，很補的一道，但甲魚好像主要是吃他的前腹，說是很有膠原蛋白的

"炒溪蝦"

因為是當天現抓來的，所以吃完所有菜一暫子後，才趕緊送上來的，所以很新鮮！可連殼一起吃下去，蠻香的！

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