JanetC的美食旅遊全記錄

內容包含客家人的身世、語言、建築、產業、藝術、信仰、祭祀等

『八方來客』

原來我們是屬於「大埔腔」

『客庄節慶』

詳細介紹一月至十二月的客家庄活動

(以下資訊源於官網)

一月

「美濃‧迎聖蹟 字紙祭」

「新年福」為 農曆十二月廿五日 滿年福時，美濃各伯公（坑仔底、花樹下、量埤、開基、巒頭羅、庄頭、柚子林等伯公）於下庄統一祭祀祈福；春耕過後農閒時節，在美濃河畔舉辦聯合祭典，並於祭典後請戲班演戲酬神，稱「二月戲」。美濃廣善堂迎聖蹟—送字紙灰祭典，則是在傳統八音引領下，將收集到的金香灰及字紙灰舉行儀典後，倒入河中，象徵「過化存神」上告天庭，然後再遊行回府，並祈求農作物豐收，人民地靈人傑、幸福平安。

二月

「東勢‧新丁粄節」

「粄」乃是客家人稱糯米做成糕點的名稱，亦即福佬人所稱的「粿」，「新丁」則指家人新添的男丁，「新丁粄」即為慶賀新添男丁的糯米糕點。在農業社會，男丁除了傳宗接代外，更是農家人勞動力的最大來源，故家裡前一年生有男丁的人，一定不會忘了元宵節準備數十塊「紅粄」(上有象徵長壽的大龜印記，故又稱「紅龜粄」)，到神廟謝神並祈福，祭拜後分享親友共沾喜氣。

每年元宵時節，臺中縣東勢鎮有一項流傳一百多年，全台獨一無二的「新丁粄比賽」，上南平、東安、北興和中寧四里居民都競相製作「新丁粄」參加比賽，近年來擴大為新燈踩街、丟炮城、客家古禮新婚、客家猜燈謎、燈籠彩繪及客家美食、音樂饗宴等活動，形成東勢最富盛名、饒富趣味的特殊元宵風俗。

「六堆‧祈福 攻炮城文化祭」

元宵前後，六堆各庄有「作福」，是求一村之主的福德正神保佑之行事，祈求今年村中老幼平安、風調雨順、五穀豐登；「還（完）福」則是在冬季前，從廟中之神明，選擇吉日來舉行還福，感謝上天過去一年之保佑，使得聚落大小得以平安順利，農作物得以豐收。「祈福」與「還福」均依循古禮遶庄巡行16座伯公，不僅只是拜拜、吃辦桌而已，還是一種象徵著客家人敬天謝土的單純與虔誠！並保留「攻炮城」活動，完整地呈現了六堆地區的祭祀文化與「伯公文化」。

「苗栗‧火旁龍」

「火旁龍」為客語發音，也就是「炸龍」的意思；「火旁龍」為台灣客家族群每年於元宵節中重要的民俗活動，不僅有迎春納福的意涵，更保有傳統習俗及文化傳承的深遠意義。

「新竹‧天穿日」

客家年俗中最特別的就是 農曆正月二十 的「天穿日」（或稱「天川日」、「天蒼日」），即「拜天穿」或「補天穿」。在客家庄有此說法，「天穿日」是「天穿地漏」的日子，即使再努力，這天所賺得的一切都將自然流失，遂衍生出當日不如放假享樂，唱山歌自娛娛人來得實際些的習俗。因此每年的這一天，許多客家鄉鎮會舉辦山歌比賽，其中尤以「竹東鎮」的客家山歌比賽歷史最為悠久，也最為隆重盛大。除山歌比賽外，另搭配踩街活動造勢，為山歌比賽加溫。

三月

「南投‧搶成功－鹿神祭」

國姓爺－鄭成功奠基國姓，全國最大鄭成功石雕矗立國姓鄉為入口意象。「成功」是人人追求的目標，成功的果實必須經過不斷努力奮鬥，因此搶成功競賽之優勝者，代表搶得國姓爺的保佑，亦代表贏得「成功」這個象徵意象。「搶成功」系列活動因而成為國姓鄉年度最具意義、文化特色的活動。國姓鄉為全台最大水鹿豢養區，客家先民從新竹遷徙至此，已有百年歷史，號稱「水鹿的原鄉」。每年3月辦理鹿神祭時，正逢國姓鄉水果盛產季節（枇杷、草莓、楊桃、蜜棗、青梅等），從產業文化活動中，活絡農村經濟。

四月

「客家桐花祭」

油桐早年在客家社群生活裡佔有非常重要的地位，樹高可達10餘公尺，生長約5到6年就可用來製作家具、箱板，以及培養木耳的段木，早期更是火柴和造紙工業的理想材料；以往化學原料不普遍的時候．桐油就是油漆工業的重要原料，防水性良好，可用來塗抹在船的外殼，或做為油紙傘的防水劑。油桐木屬於大戟科喬木，在台灣有木油桐（又稱千年桐），和桐油樹（又稱三年桐）兩個品種，油桐花大都是雄花，有時會雌雄同株。每年春、夏之際，北台灣山區油桐花開似雪，純白的花朵襯著油綠的葉，花瓣中間妝點著些許的紅色或黃色，隨風一吹便盤旋而下灑落一地，在4、5月季節裡是一種非常獨特又別緻的景色。

五月

「頭份‧四月八客家文化節」

農曆四月八日本是釋迦牟尼誕辰，在頭份卻演變成「 媽祖迎神賽會」。根據地方耆宿傳說，民國初年，市區上街（上公園）與下街（下公園）兩家士紳，於元宵節賽花燈難分軒輊，遂於 三月廿三日 媽祖生再較量一次，仍未定奪，乃在 四月八日 總決賽。田寮永貞宮亦共襄盛舉，組織四大庄迎媽祖到北港過火，回到頭份，一連四天演戲酬神，商販也趁機「趕集」，「赴墟」的熱鬧情況，相當於現今「夜市」，數以萬計的食客再入鎮湊熱鬧，形成鎮上一年一度難得的盛況。民國50年代，頭份舉凡過年、元宵、廟會，盤據各處的客家獅團，都會現身大顯身手，當時叫做「打獅」。當時的廟會，在一片充斥福佬風味的民俗藝陣團體的籠罩之下，「客家獅」這項客家人專有的民俗藝陣，顯得獨特而別出心裁。

「三義‧雲火龍節」

火龍俗名「草龍」，為千年客家族群特有習俗之一，稻米是客家人傳統主食，秋收後用稻桿及竹片編織成草龍，因龍身插滿香，又稱「香火龍」，當地農民將香火龍放在重要路口，祈求四境平安，並發展出獨特的接龍、祭祖、遊龍、舞龍、送龍等習俗，有遶境平安防疫及病害之意。主題活動包含邀請民眾參與創作長度創世界紀錄的雲火龍、雲火龍遶境、創意踩街遊行、地景音樂會等，搭配三義在地豐富之文化觀光產業資源，展現傳統客家聚落的節慶氛圍。

六月

「桃園‧桐舟共渡 歸鄉文化季」

龍潭南陲的丘陵台地地區是桃園縣的重要水源區，原名「菱潭陂」的龍潭觀光大池，是凱達格蘭族霄裡社通事「知母六」與客家人共同興築而成。根據地方耆老口傳，民國4年起，龍潭客家人即常在龍潭大池舉辦龍舟賽，後因戰事連年，戰後民生疾苦而中斷，民國70年又恢復舉辦，龍舟賽期間仍如往昔熱鬧，商旅蜂擁，人聲鼎沸，成為地方一大盛事。現擴大辦理客家桐舟盃龍舟錦標賽，結合神農祭、水神祭等傳統節慶。

七月

「花蓮‧歡喜鑼鼓滿客情 鼓王爭霸戰」

拔仔庄為後山移民中較早開發區域，當時隨清軍進入，因為有軍隊築城而居，地區居民遂迎請霞海城隍來供奉，每到城隍聖誕之時總是熱鬧非凡，鼓聲一直以來是客家人腦海中節慶歡樂日子的代名詞，而拔仔庄的鼓聲在後山傳承一百二十年，鑼鼓喧天的景象是後山居民最深刻的印象，因此拔仔庄社區在十一年前開始尋回這種熱鬧景象，特地辦理鼓王爭霸戰，透過鼓聲響起，再次喚起後山居民沉睡的記憶，並搭配社區靚染工坊所推動的客家靚染技藝，重拾客家歲月風華。

八月

「新竹‧義民文化祭」

新埔枋寮褒忠義民廟是台灣首屈一指的義民廟，也是竹塹地區客家人的信仰中心，林爽文事件時，地方仕紳遍尋義軍遺骸，原準備歸葬於湖口大窩口，但牛車經過鳳山溪，牛隻竟再也不肯前進，經焚香禱告後，擲茭取決將義軍忠骸合葬於現在義民廟後的大塚，這就是枋寮「義民塚」的由來，義民爺也成為臺灣客家人獨特的信仰。結合義民廟及輪值祭典區共同舉辦一連串盛大祭典活動，全台41間義民分廟回本廟敬拜、15聯庄義民爺遶境活動、挑擔奉飯等，輪值祭典區的迎駕方式將完全遵照古禮進行，藉此讓即將失傳的習俗能夠再重現在信眾面前。

九月

「平鎮‧客家踩街嘉年華會」

每年的 農曆8月11日 開始，以奉祀三官大帝（三界爺）為主的平鎮市內各大宮廟為感謝主祀神明庇佑，五穀豐登、六畜興旺，總會利用秋收後的農閒時節辦理神明遶境，及在廟埕戲台搬演平安戲（一稱「收冬戲」）酬神。「神巡平鎮」各大寺廟聯合遶境打破「角頭」寺廟藩籬，聯合各大寺廟又請出主祀神明參與遶境，堪稱全台僅有，為全台319鄉鎮首創。

十月

「六堆嘉年華」

每年春節前後，由六堆地區輪流舉辦素有「大武山下的小奧運」美譽的「六堆運動會」，已是當地客家社會中非常特殊的活動。「六堆嘉年華－六堆運動會」系列活動，包括六堆嘉年華文化產業活動、12個鄉鎮的裝置花車及聖火傳遞、客家特色商品展售及六堆嘉年華之夜等活動，藉以延續昔日六堆義勇軍團隊合作捍衛家園的歷史精神，並彰顯六堆在地文化產業特色。

十一月

「新竹‧國際花鼓藝術節」

新竹縣花鼓表演最早即在六家新瓦屋地區，取水滸傳之英雄盧俊義上梁山大本營，打花鼓入城之精神而命名，是目前台灣碩果僅存的一支客家花鼓隊。當時為慶祝台灣光復，各地酬神演戲、迎神遊行，以丑扮為主，穿花衫、拿花傘、走花步、打花鼓，其表演在當時紅極一時。現今衍生為國際花鼓藝術節，以集結台灣各地客家族群中已逐漸失傳的收冬戲碼中、各式藝陣與戲團為演出的主題。

十二月

「客家傳統戲曲收冬戲」

台灣客家族群在農業時代歲末農閒時，總會舉辦酬神謝天的祭典儀式─「收冬戲」。每年農曆十月稻穀收割完畢，農民比較空閒之時，村人便以自由樂捐集資的方式，向客家神祇三官大地還願，感謝祂這一年來保佑風調雨順、五穀豐收。

『客意生活』

「文物與客家生活」

「客家信仰」

『好客雲集』

是表彰積極參與客家事務，對推動客家文化發展，豐富台灣文化多樣性具有卓越貢獻者，舉凡對客家語言文史、表演藝術、文學美術、公共事務、海外推廣及青年參與等客家事務卓有成效者，皆可成為表彰對象。

『客謠交響』

『發現客庄』